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【食用方法】
油煎：先用米酒泡約 10 分鐘後，將烏魚子表膜撕去，放入熱油中，迅速油煎至兩面表層起金黄小細泡即可，待稍凉後切片食用。
香烤：不必去膜，將高粱酒（58 度）或其它（50 度以上）的酒抹於烏魚子上，並於装有高粱酒小瓷器上方，點燃高粱酒後燒烤，直到烏魚子表面皆呈現金黃後即可。
酒煮：先將烏魚子表面擦乾後置於平底鍋内，倒入約 50cc 的米酒，以中火煎煮、並不時將烏魚子翻面，使兩面均勻受熱，待米酒完全蒸發後且雙面皆成金黃色後即可。
搭配佐料：傳統風味 – 青蒜、白蘿蔔、蒜頭 / 水果風味 – 水梨、蘋果、棗子等。
【商品規格】
注意事項：烏魚子係天然珍貴海產，請盡早食用。如要長期保存，將原真空袋（未開封）保留，外包數層牛皮紙或報紙，再以保鮮袋或保鮮盒套封放置冰箱冷凍。保存期間内烏魚子表面若出現白垢現象，以酒擦拭或撕去表膜即可。
