【濟善老麵】鮮醇雞湯 5 包入禮盒裝

NT$ 450

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分類:
 

描述

【看似簡單、其實最講究火侯的清雞湯】

隱身萬華巷弄內的暖心拉麵,確實如店名「濟善」一樣,給了漂泊的心一碗溫暖❤

濟善老麵位於一個台北市貧富差距前三大的里,住在這個區域的住戶,有錢的很有錢,但卻很低調,但也很常看到很多需要幫助的朋友。取名為濟善,當然是希望可以為這個社區盡一點心力,也希望這個心意,可以藉由展店繼續發展到台灣各地。

「清湯比濃湯更難熬?」

最初開店的時候,我們試了好多不同的骨料比例,原本以為有了雞濃白湯的經驗了,只要提早關火收尾就可以煮出我們要的「清雞湯」,現在想起來都不懂為何當時我們可以如此天真。原來,不一樣的部位,熬出來的湯味道都不一樣!

濟善老麵的鮮醇雞湯,主要使用土雞與烏骨雞一起超小火慢燉,燉出雞肉的鮮味又能呈現出清澈的雞湯,加上台東的鰹魚、珠貝、蔬菜再加入超微量的豚骨元素,當然還有秘密武器在其中,看似簡單,跟雞濃白湯比起來好像比較不費工,卻又不然…

店裡經典「老雞湯麵」主打的是一麵三吃,大概跟去石門吃活魚的概念一樣,只是我們讓你在一碗麵裡就能直接感受。原味雞湯的清香,加入水果酒後的酒香,最後是柚子胡椒種種一擊的柚香。所以在家裡也可以自行加入柚子胡椒,增加柚香的層次。

🔺 注意事項,本圖片僅供參考,實際內容只有雞湯,照片中配料及麵為自行添加

一般食用方式

・前一晚先放在冷藏冰箱自然退凍,或是食用前先泡在冷 / 熱水中解凍。
・解凍後可以隔水加熱滾 10-15 分鐘,切記不可微波喔
・備好熱騰騰的白飯或是先把麵條煮好瀝乾備用。
・將香噴噴的咖哩醬、熱呼呼的雞湯加入。
・咖哩飯建議煎顆蛋白恰恰的半熟太陽蛋;雞湯麵建議可以加些青蔥、洋蔥丁、蔬菜。

小廚娘的小料理

・鮮醇雞湯可以拿來燉煮娃娃菜,加入一些枸杞除了配色,味道會更鮮甜喔。
・咖哩醬可以跟筆管麵一同搭配,再加些起司進烤箱烤一下,焗烤咖哩筆管麵就完成囉。
・雞濃白湯可以直接與生米燉煮,你也可以依自己的喜好加入喜歡的配菜,做碗屬於自己的燉飯。
・鮮醇雞湯可以做雞湯蒸蛋,一樣的做法用雞濃白湯拿來作蒸蛋,變成雞湯布丁小朋友超愛,記得稍微加點水稀釋喔。
・用雞濃白湯熬煮大白菜,再加些竹笙與干貝,在家裡也可以做出五星級飯店的高級老母雞煲湯。
・選一款你最愛的德式香腸,找一家妳最愛的軟法店,就做一款獨有的軟法咖哩熱狗堡吧。

注意事項

・原產地:台灣
・保存方式:冷凍
・請勿將產品反覆回溫、冷凍,開封後請盡速食用完畢,以免影響品質。
・若未食用完畢,請使用保鮮容器置於冷藏,最長保存不超過 24 小時。
・商品若於送達時有損壞之狀況,請務必立即拍照存證並與我們聯繫。

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